Поступления

Баварская манго-малина


Сладкий и терпкий десерт одновременно растопит удовольствие.

Ингредиенты:

  • 250 г взбитых сливок
  • 400 г малины
  • 1 спелое манго
  • 300 г сахарной пудры
  • сок 1 половины лимона
  • 6 листов желатина
  • некоторые красные фрукты для декора

Подготовка:

Смешайте малину и нагрейте этот соус с 150 г сахара. Замочите 4 листа желатина в воде. Спин их и растопить в соусе. Сними огонь. Сделайте то же самое с мякотью смешанного манго, 50 г сахара, лимонным соком и 2 листами желатина. Взбейте взбитые сливки, добавив в конце оставшийся сахар. Смешайте малиновое пюре с двумя третями взбитых сливок и пюре из манго с оставшейся третью. В шарлотку или отдельные мидии залейте половину малинового крема, затем манговый крем и закончите малиновым кремом. Хранить в прохладном месте не менее 4 часов. При подаче опустите форму на несколько секунд в горячую воду, не разваривая. Украсить свежими фруктами.